A járvány még mindig a fejük fölött lebeg, és senki sem engedheti meg magának, hogy hátradőljön – Agrárszektor.
Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy még Early Bird áron biztosítsa helyét a december 3-4. között megrendezésre kerülő siófoki Agrárszektor 2025 konferencián! Kistermelők és fiatal gazdák számára most mindössze 64.900 Ft + áfa összegért lehetősége nyílik részt venni az év egyik legjelentősebb és legelismertebb agráreseményén. A konferencia átfogó képet nyújt az agrárium jelenlegi helyzetéről, valamint bemutatja az ágazat előtt álló rövid- és hosszú távú fejlesztési lehetőségeket. Emellett értékes prognózisokat is kínál, amelyek segítenek a vállalkozások üzleti döntéseinek meghozatalában. Ne késlekedjen, csatlakozzon hozzánk, és fedezze fel a jövő agráriumának izgalmas lehetőségeit!
A terület jelentős része magántulajdonban van, de a bérlemények figyelembevételével alakul ki a teljes üzemméret, amely a vállalkozás alapkövét képezi. Itt nem csupán az állattartás zajlik, hanem a feldolgozási folyamatok is házon belül valósulnak meg. Különféle ínycsiklandó termékek készülnek, mint például füstölt és töltelékáruk, steakek és hájas sütemények. Ezen kívül a falusi vendégasztal-szolgáltatás is a saját készítésű termékekre épül, így a látogatók autentikus ízekkel ismerkedhetnek meg.
Cégünknél a sertés- és marhatartás mellett a feldolgozás áll a középpontban. Füstölt termékek, ízletes töltelékáruk és még ínycsiklandó desszertek is készülnek nálunk. Különleges „vendégasztal” szolgáltatásunk keretében pedig minden ételt saját, gondosan válogatott alapanyagainkból tálalunk, beleértve a friss húsokat, sajtokat és zöldségeket. Itt a minőség és a frissesség találkozik a hagyományos ízekkel!
- nyilatkozta Berkovics-Tarsoly Lídia az Agrárszektor számára.
A mezőgazdaság szántóföldi szegmense főként takarmánytermelésre összpontosít, ahol a búza, kukorica és napraforgó növények dominálnak. A megtermelt felesleget értékesítik, de a gazdálkodók elsődleges célja az önellátás biztosítása. Az állatok legeltetése természetesebb tartási módot jelent, elkerülve az intenzív gazdálkodási technikákat, ami ugyanakkor kiszámíthatatlanabbá teszi a hozamokat. Az utóbbi időszakban a gazdálkodást nem csupán az időjárás viszontagságai, hanem a különböző járványok is nagymértékben befolyásolták. A száj- és körömfájás, valamint az afrikai sertéspestis jelentős piaci ingadozásokat idéztek elő, komoly kihívások elé állítva a gazdálkodókat.
A száj- és körömfájás időszakában inkább mindent bezártunk, és kivártunk, ami szinte egy évet jelentett a fejlődésünkben. Most a sertéspestis van terítéken, és már érezhető a piacon: a sertésárak csökkentek, míg a marhaárak drámaian megemelkedtek. Ez jelentősen megnehezíti az értékesítést, ezért új piacokat kell felkutatnunk és friss kapcsolatokat kialakítanunk.
A marhahús piacán különösen szembetűnő a közelmúltban bekövetkezett áremelkedés, hiszen mind a tőkehús, mind az élő állatok ára jelentős mértékben megnövekedett. Ez a helyzet nem csupán gazdasági nehézségeket jelent a kisebb termelők számára, hanem logisztikai kihívásokkal is szembesíti őket. Az eddigi vevőkör sok esetben már nem tudja követni az új árakat, ezért a stabilitás megőrzése érdekében új stratégiák kidolgozására van szükség.
A gazdaság nemcsak termel, hanem élményt is kínál. A család apartmant alakított ki a birtokon, és 2-3 órás, illetve egész napos programokat szervez a látogatóknak. Boros esték, kolbásztöltés, disznóvágás vagy akár "marha és disznótor" is szerepel a kínálatban.
A vendégek egyre inkább igénylik az autentikus élményeket. Megfigyelhető, hogy egyre többen kíváncsiak arra, honnan származik az étel, amit fogyasztanak. A budapesti közönség is egyre inkább felfedezi a vidéki lehetőségeket, nem csupán a pihenés, hanem a tanulás céljából is. A májusi és júniusi programok iránti érdeklődés kiemelkedő volt, míg ősszel a résztvevők száma csökkent, de a kíváncsiság továbbra is megmaradt.
Az agroturizmus nem csupán egy kiegészítő bevételi forrás, hanem egy kiváló lehetőség arra, hogy a vidéki életforma értékeit és hagyományait közel hozza a látogatókhoz. A vendégek személyesen tapasztalhatják meg, milyen kemény munka és elkötelezett hozzáállás szükséges a magas minőségű élelmiszerek előállításához. Jelenleg a gazdaság állatállománya 10-15 egyed között mozog, de Lídia meggyőződése, hogy a feldolgozókapacitás jelentősen bővíthető lenne. Ehhez azonban elengedhetetlen a megfelelő finanszírozás és egy stabil keresleti piac.
Jelenleg még sikerül megtartanunk a helyünket, de egyre inkább érződik a feszültség. Képesek lennénk több terméket feldolgozni és értékesíteni, csupán annyira lenne szükség, hogy bővítsük a készletünket.
A zalai gazdálkodó véleménye szerint a jövő záloga a tudatos fogyasztói szemlélet és a személyes élmények megélése. Amikor valaki egyszer megkóstolja a frissen, házilag nevelt marha ízét, vagy élvezettel falatozik a saját füstölésű kolbászból, akkor egészen más perspektívából tekint a boltban kapható termékekre.
